Rukola setá baby leaf (100g), semínka na klíčení - pro pěstování microgreens

Rukola setá - semena pro pěstování microgreens

Eruca sativa

Rukola patří do čeledi hvězdicovité. Semínko je velice malé, kulatého tvaru a hnědé barvy. Klíčení je rychle a klíčky jsou připravené k konsumaci během 5-6 dnů. Při klíčení se objeví rosolovitá hmota okolo klíčků. Proto se musí rukola proplachovat celkem často, aby nedošlo k hnilobě. Patrové klíčicí misky se moc nedoporučují. Ideální způsob naklíčování je buď na slabém médiu, jako je vata anebo ve sklenici.

Klíčky rukoly jsou bohaté na vitamíny A a C a také na minerály jako vápník, železo, fosfor a hořčík. Nabudí chuť k jídlu a má diuretické účinky. Působí na celkovou regeneraci organismu.

Klíčky rukoly mají nezaměnitelnou chuť a proto se používají k chuťovému obohacení salátů, nebo studených nudlových pokrmů anebo jako předkrm se sýrem.